Božićne fritole

Godina 1953


Božićne fritole

30 g kvasca

3/8 mlijeka

2 jaja

40 gr. šećera

500 gr. brašna

1/10 ruma

30 gr. grožđica

30 gr. pinjoli

Naribana korica limuna


Priprema:

Zgnječite kvasac u zdjeli i otopite ga s malo toplog mlijeka; zatim ga pomiješajte zajedno s jajima, šećerom i limunom; dodajte brašno, sol i puno mlakog mlijeka da postignete gustu glatku smjesu, smjesu mutite 10 minuta; zatim u smjesu ubacite rum i grožđice. U tavi zagrijte ulje i metalnom žlicom namočenom u vrućoj vodi, vadite smjesu žličicom i pržite u ulju polako prekrivajući tavu.